Rezepte

Die Sache OHNE Sauerteig

Wie soll ich diesen Beitrag jetzt beginnen, ohne zu sagen, dass ich gerne Brot backe? Weiß ja mittlerweile schon fast jeder :D Bis auf einen kleinen Sauerteigunfall auf halber Strecke (mein Sauerteig ist von uns gegangen und ich musste einen neuen in die Welt setzen...), läuft das Thema Brotbacken eigentlich wie am Schnürchen. Ein Problem hab ich jedoch regelmäßig: wann back…

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Wild thing 🌱

DAS „wild thing“ des Frühlings schlechthin? Bärlauch! Momentan ist der „wilde Knoblauch“ nicht nur in aller Munde, sondern auch in aller Wälder. Wärmere Temperaturen und ausreichend Niederschlag führen zu den perfekten Bedingungen für frisches Grün und zarten Knoblauchduft in unseren Wäldern. Genau wie wir, waren an den letzten Wochenenden auch ganz viele andere Bärlauchfreunde auf Beutezug. Jedoch ist beim Pflücken der…

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Die Sache mit dem Sauerteig

Brotbacken ist etwas, was ich - wie ihr bereits hier lesen konntet - in den letzten Jahren immer wieder gerne gemacht habe. In jüngster Vergangenheit ist es sogar ein richtiges Hobby geworden, in dem ich - gemeinsam mit dem Teig ;) - buchstäblich aufgehe.Warum ich so gerne Brot backe und welche Vorteile es gegenüber gekauftem Gebäck bringt, habt ihr…

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What´s in your bowl?

„Mit dem Löffel essen“ ist etwas, was ich als Kind schon gern getan habe. Am besten alles in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Schüssel drapieren und mit dem Löffel essen – perfekt! Was früher etwas war, was man nur zu Hause vor dem Fernseher getan hat- was man übrigens nicht tun sollte, also beim Essen fernsehen! Aufgrund der Ablenkung und…

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Brot backen the easy way

Brot backen hat sich in den letzten Jahren zu einer gewissen Leidenschaft entwickelt. Es hat irgendwie etwas Beruhigendes, den Teig zu rühren, ihm beim „Gehen“ zuzuschauen und am Ende mit einem frischen, knusprigen Laib und der Wohnung voll leckerem Brotduft dazustehen.Wenn man erzählt, dass man gerade dabei ist, Brot zu backen, erntet man eine Frage á la „Dauert das nicht…

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Ein Genuss-Wochenende mit Hofer – das #hoferbiogrillen

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen – und deshalb machen wir das jetzt mal :) Vor zwei Wochen stand nämlich ein Wochenendausflug an, auf den wir uns schon sehr lange gefreut haben. Das #hoferbiogrillen! Ein Wochenende mit den lieben Mädls von HOFER, einer kleinen, feinen Runde netter Blogger und viiiiiiiel gutem Essen (das haben Events von…

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Soup Season

Laaaaang, lang ist´s her, dass unser letzter Eintrag online ging -  wie es halt so ist, kam uns ein bisschen das (Uni)-Leben in die Quere. Aber keine Angst, wir leben noch, sind gesund und munter :D Ok, zumindest gesund, wenn man sich das Wetter im Moment so anschaut, möchte ich mich jetzt nicht zu weit aus dem Fenster lehnen und behaupten,…

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Herbst in der Küche

Also wir haben gestern beim Kastanien-Sammeln (ja, wir wurden auch drauf angesprochen, was wir denn eigentlich damit vorhaben :D Schließlich sind wir ein bisschen alt für Kastanientiere) beschlossen, dass wir uns auf den Herbst freuen. Vor allem, wenn er so auftritt, wie er es im Moment tut. Mit bunten Blättern, Kastanien und viiiiiiiel Sonne. Und nachdem es draußen so schön ist,…

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Den Sommer in Gläser füllen

Das Schönste am Sommer?  Es gibt soooo viele tolle Obst und Gemüsesorten in Österreich, und viele davon haben im Sommer Hochsaison. Das lässt das Foodie-Herz doch höher schlagen, oder? Ich freu mich immer wahnsinnig, wenn bei den Gurken, Tomaten (äh..sorry: Paradeisern ;) ), Karotten, Salat, und und und ENDLICH "aus Österreich" steht. Zu unserem Glück geht es mit diesen Schildern auch…

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