Rezepte

Die Sache OHNE Sauerteig

Wie soll ich diesen Beitrag jetzt beginnen, ohne zu sagen, dass ich gerne Brot backe? Weiß ja mittlerweile schon fast jeder :D Bis auf einen kleinen Sauerteigunfall auf halber Strecke (mein Sauerteig ist von uns gegangen und ich musste einen neuen in die Welt setzen...), läuft das Thema Brotbacken eigentlich wie am Schnürchen. Ein Problem hab ich jedoch regelmäßig: wann back…

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Die Sache mit dem Sauerteig

Brotbacken ist etwas, was ich - wie ihr bereits hier lesen konntet - in den letzten Jahren immer wieder gerne gemacht habe. In jüngster Vergangenheit ist es sogar ein richtiges Hobby geworden, in dem ich - gemeinsam mit dem Teig ;) - buchstäblich aufgehe.Warum ich so gerne Brot backe und welche Vorteile es gegenüber gekauftem Gebäck bringt, habt ihr…

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Ein Genuss-Wochenende mit Hofer – das #hoferbiogrillen

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen – und deshalb machen wir das jetzt mal :) Vor zwei Wochen stand nämlich ein Wochenendausflug an, auf den wir uns schon sehr lange gefreut haben. Das #hoferbiogrillen! Ein Wochenende mit den lieben Mädls von HOFER, einer kleinen, feinen Runde netter Blogger und viiiiiiiel gutem Essen (das haben Events von…

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Soup Season

Laaaaang, lang ist´s her, dass unser letzter Eintrag online ging -  wie es halt so ist, kam uns ein bisschen das (Uni)-Leben in die Quere. Aber keine Angst, wir leben noch, sind gesund und munter :D Ok, zumindest gesund, wenn man sich das Wetter im Moment so anschaut, möchte ich mich jetzt nicht zu weit aus dem Fenster lehnen und behaupten,…

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Herbst in der Küche

Also wir haben gestern beim Kastanien-Sammeln (ja, wir wurden auch drauf angesprochen, was wir denn eigentlich damit vorhaben :D Schließlich sind wir ein bisschen alt für Kastanientiere) beschlossen, dass wir uns auf den Herbst freuen. Vor allem, wenn er so auftritt, wie er es im Moment tut. Mit bunten Blättern, Kastanien und viiiiiiiel Sonne. Und nachdem es draußen so schön ist,…

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Den Sommer in Gläser füllen

Das Schönste am Sommer?  Es gibt soooo viele tolle Obst und Gemüsesorten in Österreich, und viele davon haben im Sommer Hochsaison. Das lässt das Foodie-Herz doch höher schlagen, oder? Ich freu mich immer wahnsinnig, wenn bei den Gurken, Tomaten (äh..sorry: Paradeisern ;) ), Karotten, Salat, und und und ENDLICH "aus Österreich" steht. Zu unserem Glück geht es mit diesen Schildern auch…

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BBQ for Champions

Leider neigt sich der Sommer für dieses Jahr langsam dem Ende zu - wobei einige jetzt wahrscheinlich meinen, dass er heuer erst gar nicht begonnen hat :D Sommer hin oder her: Jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt (zumal sich die Sonne gerade wieder ein bisschen mehr raus traut), den Griller - oder auch die Grillpfanne - noch einmal so richtig anzuheizen.

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No Gluten? – No Worries! :)

"FREE FROM" ist ja im Moment ein richtiger Trend: laktosefrei, fettfrei, zuckerfrei, und eben auch glutenfrei. Was für den Einen nur der Hang zu einer bestimmten Ernährungsform ist, kann für den Anderen umso wichtiger sein, um Schmerzen zu vermeiden. So geht es beispielsweise sogenannten Zöliakiepatienten. Was es damit auf sich hat und worauf man bei Zöliakie besonders achten muss, lest ihr…

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